Sein einzigartiges Aroma bildet sich von den saftigen Alpweiden.

Wie gesund ist Ziegenkäse?

Käse aus Ziegenmilch hat im Durchschnitt weniger Kalorien als andere Sorten beinhalten und als ausgesprochen hochwertig gilt, da er einfache und kurzkettige Fettsäuren beinhaltet, sowie über weniger Milchzucker als Kuhmilch verfügt. Zusätzlich ist Ziegenkäse auch leichter zu verdauen und besitzt einen niedrigen Cholesterin-wert. Aber auch für Personen mit einer Laktoseintoleranz. Ein zusätzlicher Aspekt ist, dass der Ziegenkäse auch die Stärke der Knochen beeinflusst. Die im Ziegenkäse vorhandenen und unerlässlichen Mineralstoffe, wie Kalzium und Phosphor, dienen dem Aufbau der Knochenstärke und der Knochenmasse. Aber auch bei rheuma-tischen Krankheiten oder Osteoporose, kann Ziegenkäse helfen die Symptome zu lindern bzw. die Erkrankungen im Voraus zu verhindern.

Die Vitamine B + D, sowie Eisen sind wichtige Inhaltstoffe, die auch für die Gesundheit von großem Nutzen sein können. Aber auch der Stoffwechsel kommt beim Verzehr von Ziegenkäse nicht zu kurz. Der Ziegenkäse ist fettarm und er enthält einen hohen Anteil an Proteinen, welche den Stoff-wechsel beim Verbrennen von Fett unterstützen bzw. beschleunigen. Ein wichtiger Wirkstoff im Ziegenkäse ist dabei das Ubichinon 50, welcher ein sogenannter Schutzstoff ist, der über den Stoffwechsel wacht, damit dieser in den Zellen ohne jegliche Störungen verläuft.